Reh, Wildschein und Co. - Wildfleisch richtig nutzen

Frisches Wildfleisch ist ein Genuss! Regionales Wildbret ist gesundes und nachhaltiges Fleisch.

Ganze Stücke können zum Beispiel beim Förster bestellt werden. Aber wie kann das Fleisch richtig zerteilt, also zerwirkt werden?

Wie das mit wenig Aufwand geht – sowohl für den Grill als auch für die Küche, das zeigen wir in dem neuen Angebot unserer Freiräume-Wildküche.  

Es gibt Tipps und Tricks: Wie und wozu lässt man das Fleisch am besten reifen zum Beispiel? Und für welche Verwendung sind die einzelnen Teilstücke geeignet? Und gibt es eigentlich einen Unterschied zwischen Keule und Blatt?

Unser Workshop klingt am Lagerfeuer aus. Und hier gibt es natürlich leckere Kostproben.

Mit Förster und Jäger Dominik Sucker-Weiß.

Teilnahmebeitrag inkl. Material, Fleisch, Getränke und Essen am Lagerfeuer: 59 Euro

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